Produktbeschreibung: Der exquisite Comté Aoc Extra
Der Comté Aoc Extra ist nicht nur einer der bekanntesten französischen Käsesorten, sondern auch eine Köstlichkeit, die jeden Gaumen verzaubert. Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner faszinierenden Geschichte bietet dieser Käse ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Geschichte und Herstellung des Comté Aoc Extra
Die Wurzeln des Comté Aoc Extra reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück. Entstanden in der wunderschönen Region Franche-Comté im Osten Frankreichs, wurde dieser exzellente Käse über die Jahrhunderte verfeinert und ist heute ein fester Bestandteil der französischen Esskultur. Als Aoc-gekennzeichneter Käse (Appellation d’Origine Contrôlée) unterliegt der Comté strengen Qualitätskontrollen und gewährleistet damit seine hochwertige Beschaffenheit.
Die Produktion von Comté Aoc Extra erfordert viel Geduld und Leidenschaft. Nach der traditionellen Methode hergestellt, wird die Rohmilch von Montbéliard- und Simmentaler Rindern verwendet. Die Tiere weiden auf natürlichen Wiesen und erhalten nur das frischeste und aromatischste Futter. Die Milch wird dann in Kupferkesseln erhitzt und nach dem Abkühlen für mehrere Wochen in speziellen Kellern gelagert. Während dieser Zeit entwickelt der Käse seinen charakteristischen Geschmack und seine spezielle Textur.
Besondere Merkmale des Comté Aoc Extra
Der Comté Aoc Extra zeichnet sich besonders durch seine bemerkenswerte Aromatik aus. Mit Noten von gerösteten Nüssen, Schokolade, Butter und Früchten bietet er eine unglaubliche Vielfalt an Geschmacksnuancen. Seine Textur ist fest und doch geschmeidig und hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl. Die Rinde ist von dunklerem, kräftigen Braun und zeugt von der langen Reifung dieses außergewöhnlichen Käses.
Daten und Eigenschaften des Comté Aoc Extra
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Typ | Französischer Rohmilchkäse |
| Aoc | Ja, geschützte Herkunftsbezeichnung |
| Reifungszeit | Mindestens 4 Monate, oft länger |
| Milchquelle | Milch von Montbéliard- und Simmentaler Rindern |
| Fettgehalt | ca. 45% |
| Geschmack | Nussig, fruchtig, mit subtilen Noten von Schokolade und Karamell |
| Textur/ Konsistenz | Fest, aber geschmeidig |
| Farbe | Elfenbeinfarben mit dunkelbrauner Rinde |
| Verwendung in der Küche | Vielseitig einsetzbar für Käseplatten, in Gerichten oder zum Überbacken |
Comté Aoc Extra hier online kaufen: 5 Gründe warum
- Die einzigartige Geschmacksfülle, die von nussig bis fruchtig reicht, stellt alle anderen Käse in den Schatten.
- Die Herstellung mit Rohmilch und traditionellen Methoden garantiert hervorragende Qualität und Authentizität.
- Der Comté Aoc Extra eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten und Anlässen, ob für Käseplatten, zum Kochen oder einfach pur genossen.
- Durch den Aoc-Schutz ist jeder Käse ein Stück echte französische Lebensart.
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